昨夜、お客様が自ら選ばれてフルコースと共に楽しまれました。
ドメーヌ フーリエのグリオットシャンベルタン2008。
まだまだ寝かせていい感じでした。香りはやや閉じ気味。大きいグラスでお食事の前半から楽しまれました。メインディッシュのあたりでようやく香りが変わったようです。
デザートが終わってからでも、ずっと残ったワインを楽しまれてました。
ボトルの残りを少し分けて下さいました。抜栓してから4時間。香りはベリーの爆弾(笑)でした。
もう手に入らない貴重なワインです。好きな人だけが乗っていい車があるように、このワインも本当に好きな人に飲まれて欲しいワインでした。
お客様は最初からこのワインと決めていたご様子。お客様はもちろん、ワインも幸せだったのではないでしょうか。
サーヴしている私たちも幸せにして頂きました。
ありがとうございました。