先日お知らせさせて頂いたクリスマスディナー。 意外にも早くからご予約を頂戴しております。 ありがとうございます。 11月15日現在のご予約状況をお知らせさせて頂きます。 12月21日(木) テーブル残数 2卓 12月…
2017 クリスマス・ディナー
先日お知らせした2017年 クリスマスディナーのコースと料金が決まりました。 期間 : 2017年12月21日(木) ～ 2017年12月25日(月) Menu A 小さな前菜 前菜 お魚料理 お肉料理 デザート 食後…
フランス産の真鴨(コルヴェール)！
ジビエのご紹介。 早速お召し上がり下さいました。フランス産の真鴨。お２人で一羽。 野生の鴨の代表種ですね。 雄の頭の部分が青いことから「コルヴェール(青い首)」とも呼ばれています。 日本でも青首鴨と呼ぶ方もいらっしゃいま…
ジビエ入荷始まります。
11月に入りようやくフランスからジビエが入荷されるようになりました。 現在、キジ、真鴨が届いております。更にハト、ウズラ、ベガス、イノシシ、穴熊など色々とご紹介を頂いております。今後は入荷の度にお知らせします。 いつもあ…
偉大なワインでした！
先日、召し上がって頂きました。 アルマン・ルソー「ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カズティエ2009」 抜栓と同様にボトル注ぎ口から素晴らしい香り。 さすがはアルマン・ルソー。 「ワインは独自のテロワール…