「蝦夷鹿のもも肉のロースト    ポワブラードソース」

蝦夷鹿のもも肉はシンプルにローストしています。

誤解されがちですが、鹿のお肉は香りにクセがなく、柔らかく、どちらかと言うと女性的な印象のお料理に仕上がります。高タンパクで低脂肪という特徴もあり、実はヘルシーというのも魅力です。

ソースはフォン・ド・ヴォー、赤ワイン、コショウをつかった定番のポワブラードソース。

スパイシーで芳醇な赤ワインとお楽しみ下さい。

ランチコースのコース(3,240円、4,320円)

ディナーのコース(4,540円)

ディナーのア・ラ・アルト(2,500円)でお楽しみ頂けます。

仕入れ状況によりご用意できない場合もございます。