あまり紹介しないのですが、新着チーズです。

今回はフランス産ではなく、北海道から届いた季節限定のチーズ。

共働学舎新得農場の「さくら」と「さくらアフィネ」

「さくら」はややフレッシュな印象、ほのかに桜の風味を感じます。蜂蜜と合わせて和菓子のニュアンスで楽しむのが生産者のオススメ。同じ解釈で貴腐ワインの甘みと合わせてみてもいいかもです。

「さくらアフィネ」は「さくら」を1カ月熟成させたタイプ。まろやかで旨味のある味わいが楽しめます。

ランチ、ディナーどちらでもお楽しみ頂けます。