新着ワイン

Roux Pere & Fils 2013 Saint-Aubin 1er cru Frederic Magnien 2013 Gevrey-Chambertin 1er cru 入りました。おすすめです。特別価…

臨時休業のお知らせ

12月5日(月) メンテナンスの為、ディナータイムはお休みさせて頂きます。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解を賜わりますようよろしくお願い申し上げます。

お料理の紹介

「蝦夷鹿のもも肉のロースト    ポワブラードソース」 蝦夷鹿のもも肉はシンプルにローストしています。 誤解されがちですが、鹿のお肉は香りにクセがなく、柔らかく、どちらかと言うと女性的な印象のお料理に仕上がります。高タン…

お料理の紹介

「天然鯛の蕪蒸し    柚子の香り」 お魚はその日によって変わります。 すりおろした蕪、柚子の皮、白ワインで蒸し焼きにしたお魚に、同じく柚子の香りをつけた白ワインとバターのソースを添えております。白ワインと相性がいいお料…

1995 Pommard Les Vaumriens 入りました!

フランスはブルゴーニュ地方、ニュイ・サン・ジョルジュ村で1970年代から続くドメーヌ シャンタル レスキュール。 完全有機栽培の葡萄を使用。アグリカルチャービオロジックを実践する生産者から届いた95年のポマール。 試飲会…