新着ワインのご紹介

こんにちは。初夏を感じさせる季節になって参りました。先日の葵祭も令和になって初めてとあって沢山の方が見物されていたようですね。さて新着ブルゴーニュワイン紹介です。エシェゾー・グラン・クリュ2016、クロ・ヴージョ・グラン…

アナグマを仕込み煮込み寝かせ中。

こんにちは。今春の桜は長く愛でれて京都の各所も賑わってましたね。私は新緑の季節も好きです。あの青々とした若葉に心が癒されます。(笑) さて先週に入荷したアナグマを下処理して開いた肉は赤艶色で脂身がたくさんでした。数日間寝…

珍しいワインが入りました。

こんにちは。 先日珍しいワインが入荷いたしました。   まず一つ目が、エマニュエル・ルジェのブルゴーニュ・ルージュ2015。 言わずと知れた作り手のA.C.ブルゴーニュです。 そして二つ目が、ドメーヌ・デュージ…