最近、冷え込みますがお変わりありませんでしょうか。 お店では、今まで出していた桃の冷製スープに変わって、きのこのスープをお出ししています。 4種類のきのこをソテーしてコンソメと煮込んだ、きのこの旨味の溶け込んだ秋らしい、…
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今年で12年目になりました
いつもご来店いただき、誠にありがとうございます。料理人を志し、12年間の修行を得て 、この店を始めてから早12年が経ちました。これからも、料理の研鑽を怠らないように、益々お客様に喜んでいただけるよう精進してまいります。 …
料理人・スタッフを募集します
現在、この春から一緒に働いて頂けるスタッフを募集中です。 正社員・パート・アルバイト問いません。 料理人でも、サービススタッフでも、ワイン好きな方、接客の好きな方。 調理中見習い、見習い、レストランサービス経験者、ソムリ…
ようやくメニューが変わります。
ディナーメニュー1月23日より新しく変わります。 前菜では「寒鰤」や「ホワイトアスパラガス」が登場です。 裏メニューだった「鹿肉のソーセージ」もレギュラー入りです。 メインディッシュではジビエはもちろん、 …
ホワイトアスパラガス 入荷！
ホワイトアスパラガスが入りました。 今年、一番最初の入荷です。 採れ始めは苦味控えめで甘味が魅力です。 来週から登場です。
Comte Georges de VogüèとAnne Gros
年末にご来店頂いたブルゴーニュワイン好きのお客様。おまかせフルコースに合わせてレアなワインをセレクト。 白はDomaine Comte Georges de Vogüéの2008 Bourgogne blanc（シリアル…