こんにちは。今週はあいにくの天気ですが一雨ごとに秋が近づいてきたように感じます。昨日から虫の声も聞こえてきましたね。さてそのタイミングでメニューも新しくさせていただきました。今日の画像は黒毛和牛のほほ肉を仕込んだものです…

こんにちは。台風が近づいてきました、皆様もお気を付けくださいませ。 やっと、やっと新しくワインリストの更新が終わりました！！毎日、毎日、シェフに「まだか？」「できた？」って煽られ続けてやっと完成しました。「そんなすぐにで…

こんにちは。連日の猛暑が続いておりますが皆様大丈夫でしょうか？水分補給をお忘れなくです。さてお盆の期間ですが通常通り営業させていただきます。8月14日（水）は定休日です。台風の進路が気になるところですが……..

こんにちは。あいにくの梅雨空ですが、いかがお過ごしでしょうか。もうすぐ暑い夏がやってきますね。今日はドイツのワイン生産者が日本にプロモーションに来日されており、京都にもお見えになられました。（昨日は岡山だったそうです）試…

テロワールの表現が豊かでミネラリティなワインを造り出すDomaine Hubert Lamy。現当主のオリヴィエ・ラミー氏は、「ブルゴーニュワインの神様」アンリ・ジャイエの指導、教えを受けた弟子の1人でもあり、今最も注目…

こんにちは。祇園祭も半ばを過ぎ、まもなく夏本番がやってきますね。さて先日より毎年好評いただいております、「桃の冷製スープ」をはじめました！！「まだか」、「まだか」とお問合せいただくお客様が多い料理の一つです。瑞々しい桃を…