こんばんは。今日は少し嬉しいご報告です。 本日、ミシュランガイドが発売され、当店も引き続き2020年度版にご掲載いただくことができました。これもひとえに、いつもご愛顧いただいているお客様はじめ、長くご指導、お力添えを頂戴…

こんにちは。先週は30℃近くまで気温があがり、暑かったですね！！　　　　　　　　　　　早く秋涼となりますようにと願うばかりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて今月に入り、秋の…

こんにちは。秋涼らしく、爽やかで過ごしやすくなって参りましたね。さてフレンチの世界でも秋の訪れと共に、ジビエの季節が到来です！！今年も第一弾は「雷鳥」からスタートしました。先日、お客様がお召し上がりいただいた一皿をピック…

こんにちは。すっかり秋らしくなってきましたね。さて早速ですが通常、水曜日は定休日とさせていただいておりますが10/2の水曜日は営業させていただきます。変わりに10/3（木）をお休みとさせていただきます。勝手を申しまして申…

オレンジ色の鮮やかな秋の味覚「ジロール茸」も入荷しました。アプリコットの香りもすることから「あんず茸」とも呼ばれます。フレッシュならではの食感と甘い香りが人気です。日本のきのこも美味しいけど、ヨーロッパ産のきのこも美味し…

こんにちは。やっと、秋空になって参りましたね。今日は「中秋の名月」。ラ・プレーヌ・リュヌの食材も少しずつ、秋めいて参りました。さて今日は、フランス、ランド産仔鳩のご紹介です。エトフェの仔鳩は鉄分たっぷり、脂肪は少なくフラ…