研修も兼ねて大阪へワインの試飲会に参加してまいりました。 各国のワイナリーの醸造責任者や営業担当者もいらっしゃるので、なかなか刺激的な時間でした。 普段テイスティングできないアイテムを頂けたのは幸運でした。
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グラスワインのスタンプラリー
ワイングロッサリーさんが今年もされます。私たちも参加します。 参加レストランでグラスワインを召し上がって頂きスタンプを4つ集めたらイイ事あるそうです。 まずはラ プレーヌ リュヌからスタートして下さい。スタンプ台紙。山盛…
新着ワイン – ユベールリニエ
先日ご来店頂いたブルゴーニュ、モレ・サン・ドニの名門ユベール・リニエからワインが届きました。 ひとつは果実の凝縮感が秀逸な2014 モレ・サン・ドニ。 もうひとつはマジ・シャンベルタンと県道を挟んで向かい側に位置する一級…
ワインリスト更新しました。
ワインリストをPDFでご覧頂けるようにしました。レストランで使用しているリストをそのままご覧頂けます。ワインリストのページを開いて見たい所をクリックして下さい。 気になるワインがございましたら、ご予約時にお申し付けくださ…
ディナーのメニューが変わりました
お待たせ致しました。 ディナーのメニューが変わりました。 人気のあるメニューはそのまま継続。先述のホワイトアスパラガスをはじめ、寒鰤、ムール貝のサフランスープのパイ包み、日替わりのジビエなど登場しております。 アラカルト…
ホワイトアスパラガス！
先日フランスから届いたホワイトアスパラガス。まだメニューに載せていませんがフライングして作らせて頂きました。 アスパラガスは茹でただけ、そこに信州サーモンと生ウニを添えました。別皿にオランデーズソース（温かいマヨネーズソ…