キノコのスープを始めました

最近、冷え込みますがお変わりありませんでしょうか。 お店では、今まで出していた桃の冷製スープに変わって、きのこのスープをお出ししています。 4種類のきのこをソテーしてコンソメと煮込んだ、きのこの旨味の溶け込んだ秋らしい、…

桃のスープを始めました

いつもありがとうございます。 最近とても暑いですがお変わりありませんでしょうか、熱中症などにはお気をつけください。 お店では、7月末から、冷たい桃のスープをお出ししています。 お問い合わせも多く、このお料理のために来てく…

絵が変わりました

涼(りょう) 歓(よろこび) 両作品とも、ガラス絵手法という、左右や描く手順が通常の描き方と逆で、その上後から描き直しができない制作の難しい手法で描かれています。 とても素敵な作品を飾ってくださったので、是非、お食事しな…

今年で12年目になりました

いつもご来店いただき、誠にありがとうございます。料理人を志し、12年間の修行を得て 、この店を始めてから早12年が経ちました。これからも、料理の研鑽を怠らないように、益々お客様に喜んでいただけるよう精進してまいります。 …

料理人・スタッフを募集します

現在、この春から一緒に働いて頂けるスタッフを募集中です。 正社員・パート・アルバイト問いません。 料理人でも、サービススタッフでも、ワイン好きな方、接客の好きな方。 調理中見習い、見習い、レストランサービス経験者、ソムリ…

ようやくメニューが変わります。

ディナーメニュー1月23日より新しく変わります。 前菜では「寒鰤」や「ホワイトアスパラガス」が登場です。 裏メニューだった「鹿肉のソーセージ」もレギュラー入りです。   メインディッシュではジビエはもちろん、 …