4月27日（木）から5月9日（火）まで通常営業させて頂きます。 5月10日（水）11日（木）はお休みを頂きます。 ありがたいことに既にご予約により満席の日もございます。お手数をおかけしますが、ご来店前にお電話でお問い合わ…
新着ワイン-ドメーヌ・クリスチャン・コンフュロン
ブルゴーニュ、ヴージョを本拠地とする名門ドメーヌから。 1999 シャンボール・ミュジニー 入荷致しました。ピノ・ノワールのエレガントさを表現できる造り手。葡萄は無農薬栽培、新樽も使用せず、葡萄の品質を最大限にまで活かさ…
ドメーヌ・シャンタル・レスキュール 再入荷！
少し前に紹介させて頂いたドメーヌ・シャンタル・レスキュールの1995年のポマール。 実は完売しておりました。 ダメもとでしたが、奇跡的に入荷。 素晴らしい熟成感。エレガントで上品なタンニン。 ドメーヌは1975年設立。ニ…
乳飲み仔羊のロースト
あまりいい画像ではないかもしれませんが、乳飲み仔羊を半頭、入荷しました。 1日目は柔らかく非常にミルク感が強かったのですが、熟成するのですね、2日目くらいから味わいのバランスが良くなって、柔らかさはそのままにとても美味し…
新着ワイン-ドメーヌ・ローラン
新着ワインの紹介です。 ドメーヌ・ローラン「2009ムルソー・プルミエクリュ・ポリュゾ」 ブルゴーニュ屈指のネゴシアンと言われたドミニク・ローラン氏が自ら畑を所有し開いたドメーヌ。 丸みがあり、ふくよかでまろやかな味わい…
モリーユ茸
モリーユ茸が入荷されました。 ディナーのお肉料理のソースで使います。赤ワインとご一緒にお楽しみ下さい。