少し前に紹介させて頂いたドメーヌ・シャンタル・レスキュールの1995年のポマール。 実は完売しておりました。 ダメもとでしたが、奇跡的に入荷。 素晴らしい熟成感。エレガントで上品なタンニン。 ドメーヌは1975年設立。ニ…
乳飲み仔羊のロースト
あまりいい画像ではないかもしれませんが、乳飲み仔羊を半頭、入荷しました。 1日目は柔らかく非常にミルク感が強かったのですが、熟成するのですね、2日目くらいから味わいのバランスが良くなって、柔らかさはそのままにとても美味し…
新着ワイン-ドメーヌ・ローラン
新着ワインの紹介です。 ドメーヌ・ローラン「2009ムルソー・プルミエクリュ・ポリュゾ」 ブルゴーニュ屈指のネゴシアンと言われたドミニク・ローラン氏が自ら畑を所有し開いたドメーヌ。 丸みがあり、ふくよかでまろやかな味わい…
モリーユ茸
モリーユ茸が入荷されました。 ディナーのお肉料理のソースで使います。赤ワインとご一緒にお楽しみ下さい。
新着ワイン-シルヴァン・カティアール！
先月、ブルゴーニュ・ルージュを紹介させて頂いた「ドメーヌ・シルヴァン・カティアール」から届きました。あまりの小ささゆえ、知名度が低いのですが、世界中のワインファンから惜しみない賞賛を頂いているドメーヌです。 今回は「ヴォ…
臨時営業、臨時休業のお知らせ。
3月30日（木）はお休みを頂きます。 かわりに前日の3月29日（水）はディナータイムのみ営業させて頂きます。 水曜日にしか時間を取ることができない方は是非この機会にお越し下さい。 ご来店お待ち申し上げております。